|
Patatesli Çarşaf Böreği tarifi
etiketler: Patatesli Çarşaf Böreği tarifi, resimli Patatesli Çarşaf Böreği tarifi, Patatesli Çarşaf Böreği nasıl yapılır, Patatesli Çarşaf Böreği yapılışı, Patatesli Çarşaf Böreği oktay usta
Malzemeler:
5 su b.un
1 p.kuru maya
1 tatlı k.tuz
Su
İç Harcı İçin:
5 patates
1 kase mantar
100 gr.salam
1 tutam maydonoz
5 yeşil soğan
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Mısırözü yağı
Hazırlanışı:
5 su b. un karıştırma kabına alınarak üzerine maya ilave edilrek karıştırılır. Daha sonra tuzu ialve edilerek alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bir süre bekeltilir. Bu arada iç harç hazırlanır. Bunun için; kuru soğan yemeklik doğranarak sıvıyağda kavrulur. Üzerine doğranmış mantar ve salam eklenerek iyice kavrulur. Daha sonra üzerine doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve haşlanıp küp doğranmış patatesler eklenir. Tuzu ve baharatı ilave edilerek pişirilir. Dinlendirilmiş olan hamur merdane ile olabildiğince büyük açıldıktan sonra üzeri yağlanarak elle kenarlarından çekerek açılır. Üzerine iç harç her yere gelecek şekilde serpiştirilir. Daha sonra uzun kenarından rulo yapılarak sarılır. Yuvarlak fırın tepsisine sararak alınır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek bir süre de böyle bekeltilir. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirilir.
 bu yazı için arama terimi:
Yazıyı
|
